روغن های گیاهی و چربی های حیوانی

مصرف چربی و روغن برای تغذیه انسان حیاتی هستند، زیرا منبع اصلی انرژی و ویژگی های بی شماری در استخرهای بیوشیمیایی هستند که روش منبع استخراج و ترکیب شیمیایی آن بررسی شده است. چربی و روغن، بیشتر از گیاهان  و حیوانات  تأمین می شوند. در این مقاله روش های سنتی و مدرن استخراج و همچنین تصفیه مورد بررسی قرار میگیرد.

فسفولیپیدهای تری گلیسیرید، استرول، رنگدانه ها، الکل های چرب و توکوفرول برخی از ترکیبات شیمیایی هستند که پیکربندی مولکولی و بیوشیمیایی روغن و چربی های منبع را تعریف می کنند.

انواع چربی حیوانی

چربی کره:

این ماده معمولاً از شیر گاو بدست می آید. این مخلوطی از کره ، آب و نمک است. لیست کره منبع مهمی از ویتامین A است و میزان کمتری از ویتامین D است. این ترکیب شامل 29-32٪ اسیدهای چرب اشباع نشده ، 2-4٪ چند غیر اشباع و (12-32٪) اسیدهای چرب اشباع است.

طعم مشخص و رنگ زرد آن از عوامل مهم محبوبیت آن است. از آن استفاده می شود به عنوان یک جدول پخش کاهش یافته است در حالی که افزایش استفاده از مارگارین به دلیل قیمت پایین تر ، بهبود و کیفیت یکسان و عوامل بهداشتی. کره کره بخشی از بسیاری از محصولات لبنی دیگر مانند شیر ، پنیر ، بستنی ، خامه قهوه و خامه است.

چربی:

چربی که از بافتهای چرب خوک حاصل می شود. چربی از 46.2٪ اسیدهای چرب اشباع تشکیل شده است. 45.2٪ اسیدهای چرب اشباع نشده 11.0٪ اسیدهای چرب اشباع نشده  تشکیل شده است.

تالو: پیِ خوراکی در درجه اول از گاو گوشت گاو بدست می آید. در دمای اتاق ، سخت تر و محکم تر از گوشت خوک است. گل گیاه پالو از 9/54 درصد اسیدهای اشباع شده کامل تشکیل شده است. 40.9٪ اسیدهای چرب اشباع نشده 4.2٪ اسیدهای چرب اشباع نشده تشکیل شده است.

روغن ماهی:

روغن ماهی را می توان در بدن یا کبد چندین ماهی از جمله؛ نهنگ ، ماهی قزل آلا و غیره تولید می شود. ترکیب اسیدهای چرب نه تنها از گونه ای به گونه دیگر ، اغلب حتی از یک ماهی به ماهی دیگر از همان گونه متفاوت است.

روغن جگر ماهی:

این روغن از جگرِ ماهیِ (ماهی ماهی) گرفته می شود. مانند اکثر روغنهای ماهی ، این ماده دارای مقادیر زیادی اسیدهای چرب امگا 3 است. ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA)و اسید Docosahexaenoic (DHA) روغن کبد ماهی نیز حاوی ویتامین A و ویتامین D است.

انواع روغن گیاهی

روغن سویا:

این ماده از دانه گیاه سویا بدست می آید. این روغن در بیشترین مقدار تولید شده است. این روغن خوراکی غالب در ایالات متحده است. این ماده از 61٪ اسیدهای چرب اشباع نشده چند لایه ، 25٪ اسید چرب اشباع نشده تک و 15٪ اسیدهای پرز اشباع تشکیل شده است.

اسیدهای لینولنیک 89 و 11 درصد از کل اسیدهای چرب ضروری را از این منبع تشکیل می دهند. حدود 48٪ روغن سویا در روغن های مارگارین ، کوتاه کننده ، پخت و پز و سالاد ، سس مایونز استفاده می شود. اینها هر دو از نظر غذایی اهمیت دارند اما همچنین باعث بی ثباتی اکسیداتیو این روغن می شوند.

روغن نخل:

این روغن از میوه های درختان خرما تولید می شود. lt کارآمدترین کارخانه تولید روغن نخل است. اکنون در لیست روغنهای تولید شده در سراسر جهان مقام دوم را به خود اختصاص داده است. روغن پالم یک ترکیب اسید چرب متعادل است که در آن سطح اسیدهای چرب اشباع تقریباً برابر با اسیدهای چرب اشباع نشده است.

به نظر می رسد هر چه روغن های نخل، اشباع نشده تر باشند، روغن خرما با رنگ قرمز تیره و غلظت بیشتر  با کاروتنوئیدها و آنتوسیانین ها زیادتر تولید می شود. همچنین سرشار از ویتامین E است که به صورت توکوفرول و توکوترینول وجود دارد. تقریباً 90٪ روغن پالم در بسیاری از موارد به عنوان محصولات خوراکی استفاده می شود.

روغن کانولا:

این روغن گیاهیِ خوراکی است که از گیاهان دانه کلزای نسبتاً جدید دریافت می شود. از نظر تولید روغن و چربی ، مقام سوم را به خود اختصاص داده است. روغن کانولا سطح کمی اسیدهای چرب اشباع (حدود 6٪)  دارد.

پایداری روغن ol’tl1is بیشتر با وجود اسید لینولنیک ، کلروفیل و محصولات تجزیه آن باعث از بین رفتن سایر اجزای جزئی با واکنش شیمیایی بالا می شود. این سرشار از توکوفرول است.

روغن آفتابگردان:

چهارمین روغن محبوب روغنهای گیاهی. که در برخی کشورها به سویا. روغن نخل و دانه پنبه ترجیح داده می شود. این روغن در مکان های جغرافیایی محدودی پرورش می یابد. مقدار کل چربی اشباع شده کمتر از 10٪ است. 55-75٪ اسید اولسیه و I5-35٪ اسید لینولئیک.

روغن نارگیل:

این ماده از کوپرا بدست می آید که گوشت نارگیل خشک شده از نخل نارگیل است که به کوکوس نوسفرا (Cocos nucifera) معروف است. این روغن به عنوان چربی طبقه بندی می شود زیرا در دمای اتاق جامد است ، اما به روغن مایع، در دمای بالاتر از 25.60 درجه سانتیگراد تبدیل می شود. lt با n درصد زیاد اسید مایع مشخص می شود.

استفاده از روغن های گیاهی و چربی های حیوانی در موتورهای سوخت

روغن های نباتی اخیراً به دلیل مزایای زیست محیطی و همچنین ساخت آنها از منابع تجدید پذیر ، جذابیت بیشتری پیدا کرده اند. بیش از 100 سال پیش، رودلف دیزل روغن نباتی را به عنوان سوخت موتور خود آزمایش کرد (شای ، 1993). روغن های گیاهی و چربی های حیوانی می توانند جایگزین کسری از دستگاه های تقطیر نفتی و پتروشیمی های نفت در آینده نزدیک بشوند. در حال حاضر سوخت های روغن نباتی با سوخت های نفتی رقابت ندارن، با این حال گران ترند. با افزایش اخیر در قیمت نفت و عدم اطمینان در مورد دسترسی به نفت ، علاقه به استفاده مجدد وجود دارد روغنهای گیاهی در موتورهای دیزلی. محدوده جوش دیزل از علاقه خاصی برخوردار است زیرا نشان داده شده است که انتشار ذرات را به میزان قابل توجهی نسبت به کاهش می دهد.

چربی و مواد تشکیل دهنده روغن

تری گلیسیرید:

تری گلیسیرید از سه اسید چرب متصل به یک مولکول گلیسرول تشکیل شده است. اگر هر سه اسید چرب یکسان باشند، یک تری گلیسیرید ساده است. ترکیبات شیمیایی موجود در چربی قبل از تقسیم شدن توسط شیمی دانان به عنوان تری گلیسیرید شناخته می شوند. از آنجا که تعدادی اسید چرب مختلف در چربی های طبیعی که هم شامل چربی حیوانی و هم روغن گیاهی می شود، وجود دارد.

مونو و دیگلیسیرید:

مونو و دیگلیسیرید مونو و دی استرهای اسیدهای چرب و گلیسرول هستند. آنها به صورت تجاری توسط واکنش گلیسرول و تری گلیسیرید یا استری شدن گلیسرول و اسیدهای چرب تهیه می شوند. در نتیجه هضم طبیعی تری گلیسیریدها، مونو و دیگلیسیرید در دستگاه روده ایجاد می شوند.

آیا روغن های گیاهی و چربی حیوانات برای سلامتی شما مضر هستند؟

مصرف روغن های گیاهی در قرن گذشته به طرز چشمگیری افزایش یافته است.

بیشتر متخصصان اصلی بهداشت آنها را سالم می دانند، اما روغن های گیاهی و چربی حیوانات ممکن است مشکلات سلامتی ایجاد کنند.

اثرات آنها بر سلامتی بستگی به اسیدهای چرب موجود در آنها ، از گیاهان استخراج شده و فرآوری آنها دارد.

کدام یک بهتر است؟ روغن های گیاهی یا روغن های حیوانی؟

جهت مشاهده پاسخ این سوال و مطالب کامل به مقاله بررسی جامع فرآورده های روغنی شامل روغن های گیاهی و چربی های حیوانی  مراجعه نمایید. که منبع اصلی این مقاله در سایت www.aralshimi.com می باشد.

اسید های آلی و نقش آن در خوراک دام و طیور

اسید های آلی و نقش آن در خوراک دام وطیور

 بدن موجودات زنده کهکشانی از انواع فعل وانفعالات شیمیایی و ترکیباتی هستتند که تضمین رشد و بقای آن موجودات و تکامل آنها به این ترکیبات وابسته است. انسان به عنوان موجودی در رأس زنجیره غذایی در قرون اخیر به رشد و پرورش غذای خود در ابعادی بزرگتر پرداخته است. به جای روش کلاسیک شکار و شکارچی، انسان خود دست به پرورش شکار یا به معنای دیگر غذای خود کرده است. این مهم اولین بار در قرون گذشته و با یکجا نشین شدن انسان، با بوجود آوردن مزارع پرورش دام همچون پرورش خوک،گوسفند،گاو،مرغ و و… شکل گرفت.

 

ترکیبات آلی

برای شناخت اسید های آلی ونقش آن در خوراک دام و طیور ابتدا باید مفهوم اصطلاح ترکیبات آلی را درک نمود. در علم شیمی ترکیبات آلی به گروهی از ترکیبات شیمیایی گفته میشود که در آن پیوند های کربن و هیدروژن وجود دارد. ترکیبات آلی به طور کلی میزان کمی از ترکیبات ساخت زمین را تشیل می دهند اما برای ادامه حیات برای موجودات زنده وجود این ترکیبات ضروری است. توانایی بالای اتم کربن برای پیوند با اتم های دیگر بخصوص هیدروژن باعث شده است ترکیبات بسیار متنوعی از ترکیبات آلی در زمین یافت شود و یا در آزمایشگاه ها به طور مصنوعی تولید شود. از مهم ترین ترکیبات آلی می توان به متان،بوتان،کتامین و استیک اسید اشاره کرد.

اسید های آلی

در این بخش به طور مختصر به تعریف اسید های آلی میپردازیم.اسید های آلی به ترکیبات آلی با شناسه های اسیدی گفته می شوند. به طور مثال:کربوکسیلیک اسید با شناسه کربوکسیل نام گذاری شده است. الکل ها نیز گاهی خاصیت اسیدی از خود بروز می دهند اما بسیار ضعیف ترازآن هستند که آنها را اسید نامید. از مشهور ترین اسید های آلی می توان به سیتریک اسید(موجود در نوشابه)، سولفونیک اسید، لاکتیک اسید(اسید شیر فاسد) و اوریک اسید(اسید ادرار) اشاره کرد.

تفاوت اسید های آلی و معدنی

اسیدها را می توان به دو دسته اسیدهای آلی و اسیدهای معدنی دسته بندی کرد. اسیدهای معدنی به اسیدهای غیر آلی نیز معروف هستند. تفاوت اصلی بین اسید معدنی و اسید آلی این است که اسیدهای معدنی ترکیبات غیر آلی هستند که از ترکیبات مختلف عناصر شیمیایی تشکیل شده اند در حالی که اسیدهای آلی ترکیبات آلی هستند که اساساً از اتم های کربن و هیدروژن تشکیل شده اند.

نقش اسید های آلی در بدن موجودات زنده

اسیدهای آلی ، مانند مالات ، فومارات ، لاکتات و سیترات ، عملکردهای اساسی در بسیاری از فرایندهای سلولی مانند عملکرد روزنه ، جذب فسفر ، تحمل آلومینیوم ، ارتباطات با میکروارگانیسم ها ذخیره کربن موقتی،قدرت احیا کنندگی سلولها دارند.

اسید های آلی در خوراک دام و طیور 

تقریبا تمام اسیدهای آلی مورد استفاده در تغذیه حیوانات مانند اسیدهای فرمیک ، پروپیونیک ، لاکتیک ، استیک ، سوربیک یا سیتریک دارای ساختار آلیفاتیک بوده و منبع انرژی سلول ها را نشان می دهند. اسید های آلی در خوراک دام و طیور وظایف مختلفی را بر عهده دارند.

 وظایف اسید های آلی در خوراک دام و طیور:

1.       کاهش مقدار پی اچ  و ظرفیت بافر و همچنین اثرات ضد باکتری و ضد قارچی در خوراک

2.       کاهش مقدار پی اچ با انتشار یون های هیدروژن در معده،و در نتیجه فعال کردن پپسینوژن و ایجاد پپسین که قابلیت هضم پروتین ا بهبود می بخشد

3.       میکروفلورای بومی گرم منفی در دستگاه گوارش را مهار می کند

4.       استفاده بهینه از انرژی در متابولیسم متوسط

5.       بعنوان مواد نگهدارنده برای علوفه و مواد غذایی مورد نیاز برای دام طیور

6.       استفاده برای تهیه  فراورده های تخمیری گیاهی یا میکروبی

7.        تضمین بهداشت عمومی خوراک زیرا به خاطر خاصیت اسیدی که دارند از رشد کپک جلوگیری می کنند.

طریقه مصرف اسید های آلی و ترکیبات مشتق شده

اسید های آلی مستقیما در مواد خوراکی و مواد مرکب استفاده می شوند. اسید های مایع و مخلوط بر روی خوراک پاشیده می شوند در حالی که اسید های جامد یا نمک های اسیدی مستقیما یا از طریف مخلوط های خاص اضافه می شوند. همچنین از اسید های آلی می توان در سیلوها و آب های اشامیدنی هم استفاده کرد.

روش اثر گذاری اسید های آلی خوراک دام و طیور در میکرو ارگانیسم ها

آنتی بیوتیک ها و اسید های آلی هر دو باکتری استاتیک و باکتری کش هستند. از آنجایی که اسید های آلی جدا نشده لیپوفیلی هستند، می توانند از غشای سولولی باکتری های گرم منفی، مانند سالمونلا عبور کنند. هنگامی که موفق شد داخل سلول قرار بگیرد پی اچ بالاترسیتوزولی باعث کاهش پی اچ داخل سلولی می شود. متابولیسم میکروبی به فعالیت آنزیمی وابسته است. برای جبران تعادل سلول مجبور به استفاده از انرژی برای بیرون راندن پروتون ها از طریق پمپ غشای سلولی می شود تا پی اچ تعوستوپلاسمی را به حالت طبیعی بازگرداند در طی یک دوره قرار گرفتن در معرض یک اسید آلی در خوراک دام و طیور در طی یک دوره قرار گرفتن در معرض یک اسید آلی،این میتواند برای از بین بردن سلول کافی باشد.پروتونهای دفع شده همچنین منجر به تجمع آنیونهای اسیدی در سلول شوند،که مانع واکنشهای متابولیکی داخل سلولی از جمله سنتز ماکرومولکولها شده و غشای داخلی را مختل می کند.باکتری های اسید لاکتیک نسبت به دیفرانسیل پی اچ در غشای سلول حساسیت کمتری دارند بنا براین بی تاثیر هستند.مهار رشد میکروبی توسط این روش برای هزاران سال در حفظ مواد غذایی مورد استفاده قرار گرفته است اسید های آلی در خوراک دام و طیور خود در این فرآیند خود انواع اسید های آلی را به عنوان محصولات جانبی متابولیسم میکروبی تولید میکنند.

جهت  مشاهده منبع اصلی اینجا کلیک نمایید و همچنین  مقالات مشابه را در سایت www.aralshimi.com  مطالعه نمایید.

 

 

 

 

بیماری ها و آفات گندم

آفت ها و بیماری های گندم

گندم از قدیم تا به امروز یکی از ارکان اصلی سبد کالای ایرانیان را تشکیل می دهد. اما این محصول کشاورزی دچار مشکلات کشت گوناگونی می شود و سالانه  که در ادامه به چند نمونه از آن ها می پردازیم.

در مزارع گندم، آفت خوردن محصولات با انواع قارچ ها و باکتری ها بسیار رایج است. که از انواع آفات و بیماری های رایج گندم می توان به زنگ ها، سیاهک ها، سفیدک ها ، یماری های سپتوریایی، لایت فوزاریومی خوشه ، اخوره، موزاییک رگ های گندم و... اشاره کرد. در صورت درمان نشدن این بیماری ها امکان کاهش محصول و ضرر جدی برای کشاورز وجود دارد.

از انواع آفت های گندم می توان به سن گندم ، شته های گندم ، وسک قهوه ای گندم، سوسک برگ خوار گلات ، نبور ساقه خور گندم، تریپس گندم ، ملخ ها ، وسک سیاه گندم، سن های آئلیا، سوسک های ریشه قلات ، کرم های مفتولی ریشه، کرم طوقه بر، مگس گندم، مگس های ساقه خوار گندم و… اشاره کرد که در زیر به مهم ترین آن ها می پردازیم.

انواع آفت های گندم

1- سن گندم 

2- شته های گندم

3- سوسک سیاه گندم 

مرور کلی بر بیماری های شایع گندم و راه های مبارزه با آن :

1- زنگ های گندم:

زنگ نواری (زنگ زرد)
زنگ برگ (زنگ قهوه ای)
زنگ ساقه (زنگ سیاه

 روش های کنترل و مبارزه با بیماری زنگ گندم:

همانطور که ذکر شد یکی از بیماری های گندم، بیماری زنگ می باشد.از روش هایی از قبیل استفاده از واریته های مقاوم ، متحمل یا نیمه مقاوم، تراکم مناسب بوته ، زمان کاشت مناسب، استفاده از کود سرک به مقدار مناسب و فقط یک نوبت ، ستفاده از کود پتاس ، مبارزه شیمیایی با استفاده سموم می توان به مبارزه با این بیماری گندم پرداخت.

2- سیاهک ها :

• سیاهک پنهان معمولی
• سیاهک پنهان پا کوتاه
• سیاهک آشکار
• سیاهک ناقص (سیاهک هندی)
• سیاهک برگی 
• سفیدک سطحی  

3- بیماری های سپتوریایی:

از دیگر بیماری های گندم و یکی دیگر از مشکلات کشت گندم در مزارع گندم، بیماری سپتوریوز است که توسط سه گونه ایجاد می شود و تمام بخش های هوایی گیاه را آلوده می کند. آلودگی اولیه بر روی برگ هایی پایینی به صورت زخم هایی مشاهده می شوند که در صورت مساعد بودن شرایط محیطی (دمای ۱۰ تا ۱۵ درجه ی سانتی گراد، رطوبت طولانی مدت و هوای ابری) علائم بر روی برگ های بالاتر و خوشه ظاهر می گرد.

4- بیماری بلایت فوزاریومی خوشه :

یکی دیگر از مشکلات کشت گندم بیماری بلایت فوزاریومی است که عامل آن قارچ های باقی مانده بر روی بقایای میزبان (کاه و کلش گندم) توسط باد و قطرات باران بر روی سنبله ی گندم فرود میاید و در شرایط آب و هواییه گرم و مرطوب دیگر بخش ها را آلوده می سازد. 

5- پاخوره :

بیماری پاخوره از دیگر بیماری های گندم است که عامل آن نوعی قارچ خاکزی هست. در این بیماری آلودگی ریشه ها در پاییز رخ می دهند و در اوایل بهار به طوقه و قسمت های پایینی ساقه سرایت می کند. هنگامی که آلودگی در مراحل اولیه ی رشد گیاه صورت بگیرد، پنجه زنی کاهش یافته ، رشد گیاه کم می شود و خوشه های حاصله ، عقیم و سفید رنگ خواهند بود.

6- موزاییک رگ های گندم :

در میان ویروس هایی که در گندم ایجاد موزاییک می کنند، ویروس موزاییک رگ های گندم در سطح جهانی گسترده ترین و شایع ترین است که در طبیعت توسط کنه به طور گردشی منتقل می شود. اگر گیاه در اوایل رشد آلوده شود تقریبا هیچ رشدی نخواهد کرد و حالت چمنی خواهد یافت. با تاخیر در آلودگی میزان کوتولگی و آسیب به گیاه کمتر خواهد شد. 

راه های مبارزه و کنترل ویروس موزاییک رگ های گندم :

برای مبارزه با هر کدام از بیماری های گندم راه حل هایی ارائه گردید. برای مبارزه با ویروس موزاییک رگ های گندم باید از کشت در مجاورت منبع آلودگی اجتناب نمود. تنظیم تاریخ کشت ، از بین بردن علف های هرز و گندم های خودرو تا سه هفته قبل از کشت و استفاده از ارقام مقاوم از دیگر الزاماتی است که باید برای کنترل بیماری های گندم رعایت نمود.

محقق گرامی، متخصص فعال در حوزه کشاورزی و شما کشاورز زحمتکش، لازم است برای داشتن گندمی سالم و بدور از هرگوه بیماری و آفت، حتما نکات مندرج در متن مقاله را به دقت رعایت فرمایید. در کنار موارد ذکر شده در این مقاله، موارد دیگری از جمله ضدعفونی بذر و ضدعفونی خاک کشاورزی می تواند نقش بسزایی در کاهش آفت ها و بیماری های گندم و سایر محصولات کشاورزی داشته باشد.

در صورت نیاز به کسب اطلاعات در زمینه کشاورزی و همچنین آشنایی با روش های نوین آبیاری کشاورزی بر روی عبارات مورد نظر کلیک کنید.

جهت مشاهده منبع اصلی و مقاله کامل و جامع در زمینه آفات و بیماری های گندم به سایت www.aralshimi.com مراجعه نمایید.

فروش محلول ضدعفونی کننده دست الکلی

صنایع آرال شیمی
تولیدکننده شوینده و ضدعفونی کننده
تولید و توزیع کننده انواع مواد شیمیایی و ضدعفونی کننده
تولید و فروش ضدعفونی کننده سطح بالا با نام تجاری پراکسیدین
تولید و فرمولاسیون محصولات شیمیایی به ویژه محصولات ضدعفونی کننده
محلول ضدعفونی کننده دست الکلی بر پایه اتانول 
محلول و ژل ضدعفونی کننده دست و همچنین اسپری 100 سی سی

حاوی الکل با خلوص ۷۰ درصد 
مناسب استفاده جهت ضدعفونی دست در مقابل اغلب پاتوژن های بیماری زا

تولید ضدعفونی کننده سطح بالا(High level) بر پایه پراستیک اسید (PAA) 
بدون اثرات سوء بر سلامتی انسان و محصولات نهایی صنایع غذایی، لبنی و محیط زیست 
با پایداری بالا با نام تجاری پراکسیدین ( peroxcidine) 
استاندارد ۱۰۴۰ اروپا سبب گردیده نشان سیب سلامت سازمان غذا و داروی کشور
پراستیک اسید با نام تجاری PEROXY ACELICACID. PERASAN در دنیا و peroxcidine در ایران

ارسال سراسر کشور,مشاوره رایگان

راه های ارتباطی :  
تهران فروش و توزیع : 09120387617 
02122318783
09121462755
09120387618
09120387614
09113710628

آدرس کارخانه : گرگان، کیلومتر سه جاده گرگان-گنبد 
01732166292

وبسایت : http://www.aralshimi.com
لینک شاپ سایت: https://www.aralshimi.com/shop/ 
اینستاگرام : https://www.instagram.com/aralshimi
تلگرام :  https://t.me/aralshimi
لینکدین: http://linkedin.com/in/aral-shimi
آپارات: https://www.aparat.com/aralshimi
ایمیل :  [e-mail]

 

 

محصولات کامل صنایع آرال شیمی

صنعت لبنیات و فرآورده های لبنی

مهمترین منابع پروتئین حیوانی ، ویتامین ها و اسیدهای چرب ضروری در تغذیه انسان خصوصاً در کودکان، شیر و فرآورده های لبنی می باشند. در اکثر کشورهای دنیا از جمله ایران مهمترین منبع تولید شیر، گاو است. شیر و فرآورده های آن در صنعت غذایی دربرگیرنده محصولات زیادی از جمله پنیر، ماست ، خامه و . . . است. شیر در اصل  ترشح طبیعی غدد پستانی تمام پستانداران است که هدف ترشح آن در طبیعت ، تغذیه نوزاد حیوان می باشد.

لبنیات شامل: شیر، پنیر، کشک، دوغ و... می باشد. لبنیات را می توان از جمله دسته ی مواد غذایی محبوب در بین ایرانی ها دانست چرا که همراه با تناول غذا، بر سر سفره ی رنگین می توان دید. لبنیات، حاوی پروتئین و کلسیم فراوان بوده و مواد مغذی شامل فسفر، نیاسین، ریبوفلاوین و ویتامینهای DوA را برای بدن تأمین می‌کنند. 

هنوز اثر کلسیم بر روی خطر بیماری قلبی به طورکامل مشخص نشده است، اما کسانی که کلسیم کمتر از نیاز روزانه مصرف می‌کنند، بیشتر از دیگران مبتلا به پرفشاری خون‌ می‌شوند و در نتیجه توصیه میشود که از غذاهای حاوی کلسیم، به مقدار نیاز استفاده شود.

فواید و عوارض استفاده نکردن لبنیات

فواید مصرف لبنیات برهیچ کس پوشیده نیست همینطور عوارض نخوردن این گروه مواد غذایی؛ البته برای همه افراد نخوردن لبنیات مضر نیست همانطور که برای همه مفید نیست. در ادامه این بخش از سلامت نمناک به بررسی تغییراتی خواهیم پرداخت که بعد از قطع مصرف لبنیات در بدن می افتد.

استفاده نکردن ونخوردن لبنیاتباعث چه تغییراتی در بدن می شود.

• با نخوردن لبنیات استخوانهایتان ضعیف ترمی شوند

شیر سرشار از کلسیم، پروتئین ، ویتامین D و سایر مواد معدنی است که برای استحکام استخوانها اهمیت دارند. بیشتر رشد استخوانی شما در کودکی و نوجوانی اتفاق می افتد، ولی هیچ وقت نیاز به مستحکم نگه داشتن آنها از بین نخواهد رفت. اگر شما رژیمی بدون لبنیات دارید ،باید دنبال راهی بگردید که مواد مغذی از دست رفته را جبران کنید.

• لبنیات و تاثیر آن بر فشار خون

حتی اگر کلسیم به بالاترین میزان رسیده است، شیر غنی از پتاسیم است که با افزایش احتمالی فشار خون که از اثرات سدیم است، مبارزه می کند. رژیمی که برای کاهش فشار خون تنظیم می شود و بدون مصرف هیچ دارویی فشار خون کنترل می کند، به مردم پیشنهاد می دهد میوه، سبزیجات و لبنیات مصرف کنند.

• تغییر وزن بدن با استفاده نکردن لبنیات

اگر برای کاهشوزن از رژیم بدون لبنیات پیروی می کنید ، مراقب باشید.اگرچه لبنیات کالری بالایی دارند(مانند پنیر و بستنی) در عوض تحقیقات ثابت کرده است که شیر باعث احساس سیری می شود و کمک می کند وزن مناسبی را حفظ کنید.

 

پس از حذف لبنیات از رژیم غذایی چه اتفاقی در بدن رخ می دهد

 

• ممکن از مشکل عدم تحمل لاکتو در شما بدتر شود
• با استفاده نکردن از لبنیات  کمتر احساس نفخ می کنید
• داشتن رژیم درست در استفاده کردن و نکردن لبنیات خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد 

 

رئوس برنامه های توسعه ای مربوط به گروه پژوهشی صنایع لبنی

1.  استفاده پایدار از منابع موجود در محیط و همچنین استفاده از پتانسیل عظیم بیوشیمیایی موجود در میکروارگانیسم ها ، گیاهان و یا اجزاء تشکیل دهنده آن ها به منظور حفاظت و بهبود محیط
2.  مطالعه و بررسی در خصوص امکان جایگزینی مواد اولیه مورد استفاده در بعضی صنایع با موادی که عمدتاً پس آب صنعتی  به شمار می روند.
3. دسترسی به توان به کارگیری متدهای سریع جهت تشخیص و تخمین آلودگی مواد غذایی و جیره غذایی برای اطمینان از  سلامتی و کیفیت مواد اولیه تولیدی در داخل و یا وارداتی با استفاده از روش های بیوتکنولوژی.
4. راه اندازی و تاسیس رشته بیوتکنولوژی غذایی و تربیت نیروی انسانی ماهر به منظور تأمین نیاز کشور.

اهداف و عملکرد برنامه های آتیپژوهشی فرآورده های لبنی رامی توان به صورت زیر طبقه بندی کرد :

 الف) استفاده بهینه از استعدادهای بالقوه تولید شیر در کشور 

 ب)تحقیق و بررسی پیرامون بهینه سازی فرآیندهای تولیدی موجود صنایع لبنی

ج) استفاده مناسب از فرآورده های جانبی صنایع لبنی

 د)تحقیق پیرامون تولید محصولات جدید و نوآوری در صنایع لبنی 

ه)تحقیق پیرامون استفاده از شیر و فرآورده های لبنی در سایر بخش های صنایع لبنی

 پیشنهادات برای بهبود عملکرد فعالین در حوزه صنایع لبنی:

1. ساخت و طراحی دستگاه های مورد نیاز صنایع لبنی :
2.   همکاری مستقیم با بخش های تحقیق و توسعه صنایع لبنی :
3.  ایجاد ارتباط و تبادل آخرین اطلاعات با مراکز علمی تحقیقاتی دنیا در صنایع لبنی:

دسترسی به ضدعفونی کننده کاملا موثر و قابل اطمینان در صنعت تولید مواد غذایی یک از دغدغه های مسئولین فنی و مدیران تولید است. ضمن اینکه هزینه تهیه چنین ضد عفونی کننده ای نیز از اهمیت ویژه ای نزد تولید کنندگان برخوردار است.

اکسیدین (OXCIDINE) یک ضدعفونی کننده سطح بالای کاملا شناخته شده است که تمام مزایای یک ضدعفونی قابل اطمینان را بر اساس تاییدیه سازمان غذا و داروی کشور (سیب سبز سلامت) دارد و مطابق با استانداردهای بین المللی FDA و EPA برپایه پراستیک اسید (PAA) فرموله شده. ویژگیهای منحصر به فرد این ضدعفونی کننده از قبیل عدم ایجاد طعم و بوی ناخواسته در محصولات غذایی و وسیع الطیف بودن آن در مواجهه با پاتوژنهای غذایی و سرعت اثر فوق العاده آن و بسیاری ویژگیهای مناسب دیگر باعث گسترش روزافزون استفاده از آن در این صنایع گردیده است.

موارد استفاده و توضیحات:

الف: در فرایند CIP مخازن نگهداری، حمل و تحویل شیر

ب: مسیرها و خطوط در تماس با شیر سرد (لوله کشی های انتقال شیر، تانکها و مخازن و …)

ج: مسیرها و خطوط در تماس با شیر گرم (پاستوریزاتور، پلیت و …)

جهت دریافت راهنماییهای لازم و اطلاع از جزییات کامل کاربرد محلول ضد عفون کننده سطح بالای اکسیدین، خواهشمند است با واحد فنی این واحد تولیدی تماس حاصل فرمایید. و جهت خرید محصول بر روی فروشگاه کلیک نمایید. جهت مشاهده منبع اصلی به سایت www.aralshimi.com مراجعه نمایید.

 منبع اصلی: aralshimi.com

 

همه چیز درباره روش های کشت توتون و تنباکو

روش کاشت توتون و تنباکو

تو تون یا تنباکو قطعاتی از برگها ی نازک برنگ زرد متمایل به قهو ه ای با رگبرگهای کاملاٌ مشخص و بوی تند ومعطراست و از گیاه توتون با نام علمی :Nicotiana Tabacum L.از تیره سیب زمینی (Solanaceae ) بدست می آید . توتون گیاهی آورده شده به ایران است ودرسطوح وسیع و کنترل شده شمال ایران کشت میگردد . برگها ی بزرگ , گلهای گلی رنگ ومجتمع در سرشاخه های گیاه و میوه ها ی کروی وقهوه ای رنگ از علائم مشخصه گیاه است .

کاشت توتون و تنباکو و رشد آن

دانه های تنباکو روی سطح خاک پراکنده می شوند ، زیرا جوانه زنی آنها توسط نور فعال می شود. در ویرجینیا، بسترهای بذر با خاکستر چوب یا کود حیوانی (کود دامی اغلب پودر شده) بارور می شوند. سپس بذرهای درختی با شاخه هایی پوشانده می شوند تا گیاهان جوان را از آسیب سرما محافظت کنند که گیاهان تا حدود آوریل محصولی ندارند.

 

 

توتون یک گیاه گرمسیری است، اما به خوبی در مناطق گرمسیری یا نیمه گرمسیری هم کاشته می‌شود. تا زمان برداشت به 100 تا 120 روز آب و هوای بدون یخبندان و سرمای شدید نیاز دارد. دما در دوره رشدی بین انتقال نشاء تا برداشت باید بین 20 تا 30 درجه سانتی گراد باشد. به طور کلی گیاه توتون به شرایط آب و هوایی حساس است. آب و هوای مناسب و بارش باران به طور یکنواخت باعث تولید برگهای با کیفت بالا می‌شود. علاوه بر این شرایط طول روز بلند و دمای حدود26 درجه سانتی گراد در طول فصل رشد با رطوبت نسبی 70 تا 80 درصد برای تولید این محصول مورد نیاز است.

بارندگی مناسب برای کشت توتون

گیاه توتون به بارش سالانه پراکنده بین 500 تا 1250 میلی متر نیاز دارد. در باران های بیشتر آب اضافه ممکن است برگها ضخیم و پوسته پوسته شوند. بنابراین توتون ممکن است بدون باران سنگین هم برسد.

نیاز های خاکی برای رشد گیاه توتون

توتون تقریبا در هر نوع خاکی قابل کاشت است. اگرچه، بهترین خاکها برای تولید توتون خاکهای عمیق، با  زه کشی مناسب و لومی است و خاک نباید دچار غرقاب شود. همچنین توتون گاها به خشکی مقاوم است و بیشترین مقدار تولید در تامین آب به مقدار کافی به دست می‌آید. عمق ریشه ها در خاک ممکن است حداقل تا 76.2 سانتی متر مناسب است. بهترین خاک برای تولید توتون در خاکهای پایه دارای لایه رسی به رنگ قرمز به دست می‌آید ولی برای داشتن زه کش حتما باید شخم زده شود. pH مناسب برای رشد این گیاه 5 تا 6.5 است.

آماده سازی خاک

خاک یا گلدانی که برای کاشت توتون و انتقال آن در نظر گرفته می‌شود باید در معرض آفتاب قرار بگیرد. خاک آفتاب خورده، با زه کشی کافی و شخم زده شده باشد. در خاکهایی که احتمال وجود بیماری و نماتد درآنها وجود دارد کاشته نشود.

 

 

کوددهی به گیاه توتون

 

یکی از نکات مهم در تغذیه گیاه توتون قرار دادن کودهای ازته محرک رشد در دوران رشد در اختیار گیاه است. علاوه براین مقدار جذب عناصر پتاسیم و فسفر توسط گیاه توتون کمتر از مقدار استفاده شده به عنوان کود است. بخشی از کودهای استفاده شده بعد از برداشت محصول دست نخورده باقی می‌مانند. انجام آزمایش خاک یکی از راههای فهمیدن ظرفیت و مقدار عناصر غذایی در خاک و نیاز کودی برای توتون و هر گیاه دیگر است. استفاده بیش از حد از کودهای ازته و برخی از کودهای کم مصرف باعث کاهش عملکرد گیاه است. pH مناسب برای رشد توتون بین 5.7 تا 6 است و رشد در pH های پایین تر و بالا تر به نوع خاک هم بستگی دارد. آهک دولومیتی دارای کلسیم و منیزیم و منیزیم است.

آبیاری گیاه توتون

آبیاری یکی از جنبه های مهم تولید محصول با کیفیت توتون است. بارندگی در طول دوره رشد به خصوص دوره های بحرانی دوره رشد غیر قابل پیش بینی و غیر قابل اعتماد است. به همین دلیل آبیاری آب مورد نیاز بیش از بارندگی را در اختیار گیاه قرار می‌دهد.

برداشت

توتون و تنباکو را می توان از چندین طریق برداشت کرد. که قدیمی ترین روش این است که، کل گیاه با قطع کردن ساقه برداشت می شد. در قرن نوزدهم، با کشیدن برگها از ساقه در زمان رسیدن، تنباکوها برداشت شد. با رشد گیاهان، آنها معمولاً به مکیدن نیاز دارند.

“تاپ” روش برداشت گلهای توتون و تنباکو است. در حالی که “مکیدن”روش هرس کردن برگها است، که در غیر این صورت برداشت بی ثمر خواهد بود. در هر دو روش اطمینان حاصل می شود که هرچه بیشتر انرژی گیاه روی تولید برگهای بزرگی که برداشت و فروش می شوند تمرکز دارد. “برداشت”، “کشیدن” و  Priming” ” اصطلاحاتی برای از بین بردن برگهای بالغ گیاهان تنباکو است. برگها به محض رسیدن ، از پایین تا بالای ساقه برش داده می شوند.

محیط

کاشت توتون و تنباکو نیاز به استفاده از مقدار زیادی سموم دفع آفات دارد. شرکت های دخانیات در دوره بین کاشت بذر در گلخانه ها و پیوند گیاهان جوان به این مزرعه، حداکثر ۱۶ کاربرد جداگانه از سموم دفع آفات را توصیه می کنند.

به دلیل کاهش ارزش بازار توتون و تنباکو، استفاده از سموم دفع آفات به دلیل تمایل به تولید محصولات بزرگتر در زمان کمتر بدتر شده است. سموم دفع آفات اغلب به کشاورزان توتون و تنباکو آسیب می رسانند زیرا از اثرات بهداشتی و پروتکل ایمنی مناسب برای کار با سموم دفع آفات آگاهی ندارند. این سموم دفع آفات و همچنین کودها به خاک ختم می شوند. آبراه و زنجیره غذایی ، سموم دفع آفات یک خطر بزرگتر است. قرار گرفتن در معرض زودهنگام سموم دفع آفات ممکن است خطر ابتلا به سرطان مادام العمر کودک را افزایش داده و به سیستم عصبی و سیستم ایمنی بدن آسیب برساند.

ترکیبی از اشعه سرطان زا  در اندام حساس مانند ریه ها خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد. اگر سیگاری نیز در الیاف آزبست که معمولاً در محیط های شهری و صنعتی رخ می دهد ، تولید شود ، خطر ابتلا به سرطان تا حد زیادی افزایش می یابد

مضرات استفاده از توتون و تنباکو

سرطان

دود تنباکویی که بر اثر حرارت ذغال ایجاد می گردد، حاوی بسیاری از مواد سرطان زا است و مصرف کنندگان قلیان به اندازه‌ی افراد سیگاری در معرض ابتلا به سرطان دهان، ریه، گلو، مری و مثانه هستند. برخی از افرادی که قلیان می کشند ادعا می کنند که دودی را فرو نمی دهند اما بر اساس تحقیقات انجمن سرطان امریکا، این افراد مستعد ابتلا به سرطان دهان هستند، چنانچه که تحریک مزمن لبها، زبان و دهان، در نتیجه ی قرار گرفتن در معرض سموم تنباکو، خطر ابتلا به سرطان های دهانی را افزایش می دهد.

بیماری های عفونی

لوله ی قلیان به گونه ای طراحی شده که بصورت مشترک مورد استفاده قرار می گیرد. در حالیکه بیشتر چایخانه ها و رستوران ها سری های یکبار مصرف را در اختیار مصرف کنندگان قرار می دهند، اما برخی از افراد با استفاده نکردن از آن ها شانس ابتلا به بیماری های عفونی را در خود افزایش می دهند. علاوه بر این ممکن است قلیان ها پس از هر بار مصرف شسته و تمیز نشوند و مورد استفاده گروه دیگری قرار گیرند و سبب شیوع بیماری های عفونی از قبیل هپاتیت، سل و مشکلات پوستی مانند تب خال شوند.

اعتیاد

تنباکوی قلیان حاوی نیکوتین است. همان ماده مخدر اعتیاد آوری است که در سیگار وجود دارد. تجربه ی خوشایندی که با مصرف نیکوتین و تمایل به ادامه ی آن به فرد دست می دهد، در مصرف قلیان نیز مشاهده می شود. نیکوتین بر شیمی مغز تاثیر گذاشته و خلق و خوی انسان را تغییر می دهد. افزایش وابستگی روحی و جسمی به نیکوتین سیگار و قلیان باعث می شود نشانه هایی مانند هوس، تحریک پذیری، سردرد، خوابالودگی و عصبانیت، در صورت توقف مصرف در فرد بروز کند.

قلب و بیماری های ریوی

دود توتون و تنباکوی قلیان و سیگار حاوی مواد سمی بسیاری است که می تواند آسیب های عروقی، خونی، انسداد شرایین و بیماری های قلبی را منجر شود. افراد سیگاری و کسانی که قلیان مصرف می کنند، همچنین در معرض بیماری های ریوی نیز هستند. بیماری های قلبی یکی از بزرگترین عوامل مرگ و میر در آمریکا شناخته شده اند و سیگار، عامل اصلی بروز این بیماری ها است. انجمن سرطان آمریکا هشدار داده است که دود سیگار بخاطر تاثیر منفی بر قلب و آسیب شدید به ریه ها، خطرناک ترین عامل بروز بیماری های عروقی و ریوی به شمار می رود.

خطرات دود برای زنان باردار و نوزادان

زنان بارداری که قلیان مصرف می کنند خود و نوزاد خود را در معرض خطراتی همچون سقط جنین، زایمان زودرس و زایمان جنین مرده قرار می دهند. همچنین نوزادانی نیز که زنده به دنیا می آیند، به هنگام تولد با مشکلاتی مانند وزن کم، بیماری های تنفسی و سندرم مرگ ناگهانی، مواجه هستند.

به گفته انجمن سرطان آمریکا، شیر مادرانی که قلیان و سیگار مصرف می کنند، حاوی نیکوتین و سایر سموم این دودهای خطرناک است. وجود چنین سموم و مواد خطرناکی در شیر مادر، منجر به افزایش ضربان قلب، اسهال، استفراغ و بی خوابی نوزاد می شود.

 

همراهان عزیز میتوانید جهت مشاهده مقاله کامل و جامع تر به منبع اصلی این مطلب وارد سایت آرال شیمی شده و همچنین با کارشناسان فنی این صنعت که شماره های آن در سایت موجود می باشد تماس حاصل نمایید، و از مشاوره رایگان بهره مند شوید.

 

بحرآن آّ و صرفه جویی کردن در مصرف آب

​

 ​

بحران آب

آب یکی از مواد مایع و فراوان ‌ترین ماده مرکب بر روی سطح کره زمین و بستر اولیه حیات به شکل شناخت امروزی آن است.

آب نقش مهمی دراقتصاد جهان دارد. نزدیک به ۷۰٪  آب شیرین مصرفی توسط انسان درکشاورزی مصرف می‌شود.

اگرچه حجم کلی آب‌های موجود بر روی زمین نسبتاً زیاد می‌نماید اما متجاوز از ۹۷٪ این آب‌ها در دریاها و اقیانوسها متمرکز هستند و حدود ۲٪  نیز به صورت یخ و یخچال‌ها در مناطق قطبی تجمع یافته‌است. از یک درصد آب باقی‌مانده نیز بخش زیادی در اعماق زمین بوده که استخراج آن مشکل و از دسترس انسان به دور است.

در ادامه از کمبود آب در ایران مشکلات بحران آب و مظرات آن بر روی اقتصاد کشاورزی را برای شما بیان می کنیم با ما همراه باشید..

توزیع آب و صرفه جویی در مصرف آب

منابع آب شیرین در سطح زمین به‌طور یک‌نواخت توزیع نشده‌اند. در حال حاضر، ۹ کشور ۶۰٪ کل منابع آب شیرین را به خود اختصاص می‌دهند: کانادا، چین، کلمبیا، پرو، برزیل ،  روسیه ، ایالات متحد آمریکا، اندونزی و هند .

در مقابل حدود ۸۰ کشور با کمبود آب مواجه‌اند که برخی از آن‌ها تقریباً به هیچ منبع آب شیرین قابل توجهی دسترسی ندارند: کویت،  بحرین ، مالت،  امارات متحد عربی سنگاپور ، اردن و لیبی.

با توجه به افزایش روزافزون جمعیت، توسعهٔ صنایع و افزایش آلودگی منابع آب شیرین، دسترسی به آب کافی و مناسب در برخی از کشورها به یک بحران جدی تبدیل شده‌است.

منابع آب جهان در بحران آب

تمامی منابع آب در دنیا را،۷۵۰ کیلومتر مکعب در سال تخمین زده اند. در کل دنیا مطابق با اصلاحات اقلیمی و ساختارهای فیزیوگرافی پخش می شود.

به ازای هر ساکن در هر قاره، از نظر منابع آمریکا دارای ۲۴۰۰۰ متر مکعب در سال، اروپا ۳۰۰ متر مکعب در سال، آفریقا ۵۰۰۰ متر مکعب در سال و آسیا ۴۰۰ متر مکعب در سال است.

​

 

بحران آب در ایران

سلسله چالش‌ها و مشکلات ناشی از کمبود آب و استفاده نادرست از منابع آب در کشور ایران است.

ایران هم‌اکنون در حال تجربه مشکلات جدی آب است. خشکسالی های جدی مکرر توأم با برداشت بیش از حد آب‌های سطحی و زیرزمینی از طریق شبکه بزرگی از زیرساخت‌های هیدرولیکی ، چاه‌های عمیق و رعایت نکردن صرفه جویی در آب ،  وضعیت آب کشور را به سطح بحرانی رسانده‌است.

 

خشکسالی

این اتفاق زمانی رخ می‌دهد که تبخیر سطحی و تبخیر آب از گیاهان از حد معمول در مدت معین بیشتر شود. خشکسالی جدی‌ترین معضل فیزیکی برای کشاورزی در همهٔ جای دنیا است. برای مقابله با این پدیده بارور کردن ابرها برای باران روشی مؤثر ولی کوتاه مدت است.

خشکسالی در اثر اختلالات موجود در چرخه آب و تغییرات الگوهای آب و هوایی رخ می‌دهد؛ زمانی که طوفان‌ها به مدتی طولانی ماه‌ ها یا  سال‌ها در جو محبوس شوند، الگوهای جوی دچار تغییر شده که این تغییرات در نهایت یا باعث بوجود آمدن سیل می‌شوند و یا خشکسالی.

​

 

بحران آب و کشاورزی

بحران آب از جمله چالش های مهم زیست محیطی منطقه خاورمیانه می باشد. بسیاری از کارشناسان نگران آن هستند که استفاده از منابع آب در ایران بدون در نظر گرفتن محدودیت آن در آینده مشکلات جدی را ایجاد می نماید.

در چند دهه اخیر رشد جمعیت و توسعه ی فعالیت های کشاورزی و صنعتی باعث شده است فاصله بین نرخ تجدید و نرخ بهره برداری از آبخوان ها افزایش یابد و این شکاف در نتیجه وقوع خشکسالی ها بسیار عمیق شده است به طوری که کارشناسان، مدیریت بر مصرف منطقی منابع آبی آبخوان ها بالاخص در بخش های پر مصرف و کم صرفه اقتصادی از جمله بخش کشاورزی را خاطر نشان می سازند. به همین دلیل صرفه جویی در مصرف آب یکی از بهترین راه ها برای  سرکوبی این مشکل به شمار می آید.

فشارهای اصلی بر منابع آبی ایران

کاربرد آب کشاورزی از ۴۴ میلیارد مترمکعب در سال 1961 به ۸۰ میلیارد مترمکعب در سال 2001 و ۸۶/۵ میلیارد مترمکعب در سال 2011 رسیده است. این درصد در سال  2020 در جهان و آسیا به ترتیب برابر ۷۰٪ و ۸۱٪  است.

تمامی حجم فاضلاب و جریان های برگشتی حدود ۳۰٪ از کل آبهای تجدید پذیر خواهد بود. از این رو، یکی از موضوعات مهم در آینده حل مشکلات مربوط به کیفیت پایین آب از دیدگاههای نهادی، ساختاری، قانونی و ظرفیت سازی است.

همچنین مساحت اراضی کشاورزی، از۷ میلیون هکتار در سال  1991 به ۸ میلیون هکتار در سال  2011 افزایش یافته است.

​

 

پیامدهای کوتاه مدت  بحران آب

بیشتر تأثیرات اقتصادی خشکسالی به کشاورزی و درآمد اصل از محصولات زراعی ارتباط دارد. در هنگام خشکسالی، کمبود آب می تواند باعث کاهش تولید محصول شود، از این رو کاهش درآمد برای کشاورزان و افزایش قیمت بازار محصولات  را به دنبال دارد.

پیامدهای بلند مدت  بحران آب

در یک خشکسالی طولانی، بیکاری کشاورزان و حتی خرده فروشی ها می تواند اتفاق بیفتدو این تأثیر چشم گیری در اقتصاد منطقه و افرادی که ارتباط اقتصادی با آن دارند، دارد.

در این مقاله سعی داشتیم به شما عزیزان اطلاع دهیم که کشور ما به چه اندازه با کمبود آب دچاراست و اینکه چقدر بر اقتصاد کشور تأثیر گذار می باشد از شما دوستان و عزیزان می خواهیم با به اشتراک گذاشتن این مقاله ما را حمایت کنید تا بتوانیم افراد بیشتری از کمبود و بحرانی که کشور دچار است آگاه شوند. مقاله کامل تر و جامع این مطلب و منبع اصلی میتوانید به سایت www.aralshimi.com مراجعه نمایید.

​

حمایت و بهبود روند بحران آب

​

ضدعفونی کننده سورتینگ مرکبات

​سورتینگ اصطلاحی به معنای درجه بندی و دسته بندی محصولات است. در واقع، سورتینگ محصولات کشاورزی به درجه بندی انواع میوه ها و سایر محصولات کشاورزی براساس اندازه، رنگ، شکل ظاهری و سایر عوامل و جداسازی ناخالصی ها، میوه ها و محصولات خراب و فاسد شده اطلاق می شود در بیشتر موارد، سورتینگ، مقدمه ای برای بسته بندی محصول کشاورزی است؛ ضمن اینکه در بازارهای میوه و تره بار جوامع مدرن، به طور تقریبی تمامی میوه ها و سبزی ها به صورت سورت و لیبل گذاری شده عرضه می شوند.

و این امر سبب تشخیص آسان تر کیفیت محصول توسط مشتری شده و توزیع و عرضه منظم تری را به دنبال خواهد داشت امروزه علم و فناوری سورتینگ و تجهیزات مربوطه به درجه بندی و دسته بندی انواع محصولات کشاورزی در جوامع پیشرفته به حدی پیشرفت نموده است که در اکثر واحدهای بزرگ کشاورزی و یا در مجاورت آنها انواع تجهیزات سورتینگ یافت می شود که این امر سبب تسهیل بسته بندی اولیه و حمل و نقل محصول نیز شده و ارزش افزوده بیشتری نصیب کشاورزان این کشورها خواهد کرد.

شاخص های کنترل کیفی

​

1. 1. جداسازی بر اساس وزن مرکبات
   2. جداسازی بر اساس رنگ مرکبات
   3. جداسازی بر اساس ابعاد مرکبات
   4. تعداد خروجی ۸ عدد برای هر خط

 

روش های مختلف و الگوریتم های مناسب برای انبارداری و سورتینگ مرکبات با استفاده از نیروی انسانی و غیر انسانی ارائه می شود.

رنگ یک خاصیت مهم است. این خاصیت نشانگر رسیدن کامل، نقص و غیره است. در حال حاضر اندازه و رنگ بسیاری از محصولات غذایی توسط انسان بازرسی می شود. با این حال، برای نتیجه گیری بهتر، تکنولوژی ماشین بینایی مبتنی بر تجزیه و تحلیل تصویر با استفاده از رنگ، استفاده می شود.

 

برای مثال با استفاده از بازه رنگ سبز تا قرمز، رسیده و نارس بودن میوه ها را تشخیص می دهند. همچنین سیستم های مرتب سازی میوه مبتنی بر بینایی به دلیل سهولت فوق العاده، تمیز بودن و دقت بیشتر در مقایسه با بازرسی دستی معمولی، بسیار کارآمد هستند و محبوبیت بیشتری دارند.

 

​

بخش های مختلف دستگاه سورتینگ مرکبات

 

بارگذاری

 در این قسمت دستگاه،  محصولات توسط یک اپراتور به روی سطح یک نوار نقاله رولی ریخته می‌شود. در طرفین نوار نقاله دو اپراتور محصولات را به‌صورت چشمی از لحاظ نوع و شکل ظاهری و محصولات کثیف که توسط بینایی ماشین دیده نمی‌شود؛ کنترل می‌کنند.

غبارگیری

در این قسمت محصولات به‌صورت خودکار جهت مسواک زدن و غبارگیری به نوار نقاله رولی هدایت می‌شوند.

ردیف کردن

 در مرحله بعدی محصولات به داخل دو عدد نوار نقاله V شکل انتقال داده می‌شوند. وظیفه‌ی نوار نقاله زاویه‌دار به خط کردن و ردیف کردن محصولات و همچنین جدا کردن محصولات قبل از ورود به قسمت بینایی ماشین است.

اتاقک بینایی ماشین

محصولات جداگانه از نوار نقاله تسمه‌ای به‌صورت تکی در دو خط به داخل رولیک‌های گردان منتقل‌شده و در قسمت اتاقک از زیر دوربین‌هایی جهت پردازش عبور می‌کنند.

کنترل وزن

در مرحله بعد محصولات همچنان که بر روی رولیک‌های گردان قرار دارند. در حین حرکت وزنشان کنترل می‌شود.

جداسازی و طبقه‌بندی

محصولات در دو خط  به سمت انتهای مسیر حرکت می کنند. با توجه به نتیجه‌ی پردازش و وزن، به داخل خروجی‌های تعریف‌ شده پرتاب می‌شوند. درنهایت در تک خط، ۸ و در دو خط، ۱۶ اپراتور، محصولات جداسازی شده را در داخل جعبه‌های خالی چیده و پس از وزن‌کشی، لیبل گذاری کرده و به روی نوار نقاله‌هایی که عمود به خط تعبیه‌شده، قرار می‌دهند.

نوار نقاله انتقال جعبه خالی

دو عدد نوار نقاله به‌موازات خط اصلی وجود دارد که جعبه‌های خالی را در دسترس اپراتورها قرار می‌دهد. این قسمت به‌صورت آپشن برای هر دو خط امکان اجرا دارد.

کنترل ابعادی توسط سیستم پردازش تصویر

قطر و طول هر محصول توسط  چندین عکس که از زوایای مختلف گرفته می‌شود، محاسبه می‌گردد. مرکز ثقل محصول برای ابعاد برداری دقیق قطر توسط نرم‌افزار پردازش تصویر مشخص می‌گردد. الگوریتم‌های ویژه پیاده‌سازی شده در نرم‌افزار، اندازه‌گیری سریع و مؤثر قطر، طول، انحنا و مساحت سطح را ممکن می‌سازند. درجه‌بندی محصول می‌تواند طبق طول، قطر و یا عبارتی خاص که توسط کاربر تعریف می‌شود (مانند: نسبت طول به قطر و …) صورت پذیرد.

سیستم پردازش تصویر صنعتی 

همانگونه که یک بازرس کیفی پس از دیدن یک محصول و اندازه گیری های خاص پی به کیفیت آن می برد، توسط تصویربرداری از آن محصول و اجرای الگوریتمهایی خاص بر روی اطلاعات عکس نیز می توان کیفیت و اندازه های ابعادی آن محصول را استخراج کرد که این امر خود سبب افزایش سرعت و کیفیت تولید می شود.

بر اساس معماری رایانه شخصی که اندازه گیری رنگ میوه ها را بر اساس مقادیر قرمز-سبز-آبی (RGB) و مادون قرمز  (IR) با استفاده از یک واحد ماشین بینایی برای سورتینگ مرکبات انجام می دهد.

بر اساس این نرم افزار ها می توان به اطلاعاتی شامل تعداد میوه‌ها بر اساس رنگ محصول، محاسبه و نمایش مساحت میوه بر اساس رنگ‌های تعریف ‌شده در نرم‌افزار دسترسی پیدا کنید.

ضدعفونی کردن سورتینگ مرکبات

​

بهترین راه برای کاهش موثر پوسیدگی میوه ها (آلو، شلیل، هلو، سیب و …) مخصوصا مرکبات، کنترل آلودگی های قارچی و باکتریایی با محلول ضدعفونی کننده بی خطر برای انسان و محیط زیست است.

اکسیدین (OXCIDINE) میوه های تازه یک محصول ضدعفونی کننده ارگانیک است. این محصول بر پایه پراستیک اسید است. استفاده از اکسیدین با دوز مصرفی مناسب، آلودگی های باکتریایی، قارچی، کپک و … روی سطح میوه ها را به حداقل رسانیده و مدت زمان نگهداری محصولات باغی را همزمان با حفظ کیفیت مطلوب، بطور چشمگیری افزایش می دهد.

این ضدعفونی کننده سطح بالا، باقیمانده مضری از خود برجا نمی گذارد. بنابراین اثر سوء برارزش غذایی و کیفیت میوه ها ندارد. ضمن اینکه برای کاربران و محیط زیست نیز کاملا بی خطر و ایمن است. از این محصول به عنوان ضدعفونی کننده میوه می توان استفاده کرد.

موارد استفاده از اکسیدین در سورتینگ​

• • ضدعفونی سطح میوه ها در فرایند شستشو علیه آلودگی قارچی پنیسیلیومی مسبب تولید کپک های سبز و آبی و انتقال آن
  • استفاده در واحدهای سورتینگ مرکبات به منظور افزایش عمر انبارداری
  • ضدعفونی تجهیزات و ماشی آلات سورتینگ مخصوصا بین برس ها، سطح زمین، دیوارها
  • ضدعفونی دیوارها و فضای سردخانه ها، مه پاشی گرم و یا سرد علیه آلودگی های ثانویه
  • کنترل میزان اتیلن تولیدی مرکبات در فضای سالن سردخانه و انبار که یک عامل زودرسی میوه جات محسوب می شود
  • ضدعفونی کردن مخازن نگه داری و خطوط  انتقال آب
  • قابل اختلاط با اغلب رنگها و واکسهای رایج در این صنعت
  • ضدعفونی علیه شانکر مرکبات

 

جهت مشاهده مقاله اصلی و منبع و همچنین مقالات بیشتر در زمینه ها و صنایع مختلف به سایت آرال شیمی مراجعه نمایید.

 

​

ضدعفونی و تصویه پساب کارخانجات

ضدعفونی و تصویه پساب کارخانجات صنایع نساجی و صنایع کاغذ سازی

 

کارخانجات صنایع نساجی و صنایع کاغذ سازی با خروج پساب های رنگی مضر یکی از مهم ترین مشکلات آلودگی محیط زیست در جهان به شمار می آید.

ولی از یک رو صنایع نساجی بر روند رشد اقتصاد تاًثیر مثبتی می گذارد. چین یکی از مهم ترین صادر کننده های پارچه می باشد همینطور پس از آن  اتحادیه اروپا، هند و سپس ایالات متحده می باشد. یکی از مشکلات مرتبط با کارخانجات نساجی، پساب مضر کارخانجات به ویژه رنگها هست که تصفیه آن ها دشوار است.

تولید فیبر در کارخانه های نساجی شامل فرایند های خشک و مرطوب است. فرآیند مرطوب از مقدار قابل توجهی آب قابل شرب استفاده می کند و پساب بسیار آلوده را به محیط زیست رها می کند.

 

 رنگ آمیزی یک بخش مهم در تولید نساجی است. در این مرحله، رنگ به الیاف اضافه می شود و ممکن است از مواد شیمیایی مختلفی برای بهبود روند جذب بین رنگ و الیاف استفاده شود.

زمانی که محصول نهایی آماده شد، برخی از این رنگ ها و مواد شیمیایی بخشی از پساب صنعت نساجی می شوند. این رنگ ها و مواد شیمیایی علاوه بر ظاهر غیرقابل قبول و اثر سمی پس از تجزیه آنها ممکن است، خاک، رسوبات و آب های اطراف را آلوده کرده و به یک چالش مهم جهانی آلودگی محیط زیست تبدیل شود.

اثر گذاری پساب صنایع کاغذ سازی در محیط زیست

صنعت نساجی برای تولید فیبر از مقادیر زیادی آب آشامیدنی استفاده می کند. در نتیجه مقدار زیادی فاضلاب را آزاد می کند. تخمین زده می شود تقریباً  200 لیتر آب در تولید 1 کیلوگرم مواد نساجی استفاده می شود.

این مقدار آب هنگام استفاده از مواد شیمیایی روی پارچه ها و در طی فرایند شستشوی محصولات نهایی و آبیاری مزارع مورد استفاده قرار می گیرد. بنابراین، تصفیه و بازیافت پساب نساجی توصیه می شود.

صنایع آرال شیمی در بحث گندزدایی آب و فاضلاب فعالیت دارد. این شرکت از طریق کاهش بار میکروبی فاضلاب  (E.coli، Colifor و...) ، کاهش BOD و کاهش رنگ به صاحبان صنایع کمک می کند.

همانطور که قبلا بیان شد، پساب کارخانجات نساجی علاوه بر آلودگی های میکروبی مختلف دارای انواع رنگ های شیمیایی نیز هستند. بنابراین آرال شیمی محلول ضدعفونی کننده فاضلاب صنایع نساجی را در این زمینه توصیه می کند.

اگروسیب محلول تولیدی این شرکت است که در زمینه تصفیه و گندزدایی فاضلاب مورد استفاده قرار می گیرد.

صنعت کاغذ و خمیر کاغذ، یکی از جدی ترین مصرف کننده های آب و منابع طبیعی(چوب) است. و انواع زباله های چامد، مایع و گاز را وارد محیط زیست می کند. در نتیجه یکی از بزرگترین پساب کارخانه ای است.

قبل از دهه 1970، فاضلاب های کارخانه کاغذسازی بدون هیچگونه تصفیه به طور معمول مستقیماً به رودخانه ها یا دریاچه ها تخلیه می شدند. مواد مضر موجود در پساب، اکوسیستم آبزی را از چند طریق تحت تأثیر قرار می دهد ، از جمله آسیب های موضعی به جامعه اعماق دریا، کاهش اکسیژن در مناطق بزرگ و تغییرات بیشمار در تولید مثل ماهی و فیزیولوژی. یکی از مهمترین تغییرات اعمال شده در این زمینه، کلر کاملاً جایگزین شده است ، یعنی کلرید دی اکسید به عنوان ماده شیمیایی سفید کننده استفاده می شود.

یکی از مهمترین تغییرات اعمال شده در این زمینه ،  کلر کاملاً جایگزین شده است ، یعنی کلرید دی اکسید به عنوان ماده شیمیایی سفید کننده استفاده می شود. در دهه 1980، مطالعات در این حوزه نشان دهنده تغییرات در تولید مثل ماهی و افزایش بیماری ها و انگل ، تأخیر در بلوغ جنسی ، گونه های کوچکتر ، تغییر در تولید مثل ماهی و افسردگی در خصوصیات جنسی ثانویه در اطراف محل دفع پسماند کارخانجات کاغذ سازی می باشد. از اواخر دهه 1970 تا به امروز ، نگرانی اصلی در مورد پساب های تشکیل شده از ترکیبات کلر در سفید کننده خمیر است. در سال 1985 کلر در پساب کشف شد ، که منجر به نگرانی کلی در مورد تشکیل ماده آلی کلر شد. در نتیجه ، به تدریج استفاده از کلر در سفیدکننده کاهش یافت تا اینکه به طور کامل با دی اکسید کلر جایگزین شود.

 

ضرورت تصفیه و ضدعفونی پساب کارخانجات نساجی و کاغذسازی

تصفیه پساب نساجی و صنایع کاغذ سازی برای محافظت از اکوسیستم و مکان بازیافت و استفاده دوباره پساب کارخانه تصفیه شده برای اهداف آبیاری یا استفاده مجدد در فرآیندهای کارخانه نساجی و کاغذ سازی ضروری است و با توجه به اینکه محصولات آرال شیمی، سازگار با محیط زیست هستند و معضلات زیست محیطی را به حداقل می رسانند می تواند گزینه مناسبی برای به حداقل رساندن هزینه های تصفیه می باشد.

کلر و ازون مواد ضدعفونی کننده ای هستند که در تصفیه فاضلاب استفاده می شوند. آرال شیمی محلول جایگزین را به شما معرفی می کند.

همانطور که در مقاله 3 تا از رایج ترین ضدعفونی کننده ها در باره مضرات کلر مطالعه کردیم در قسمت زیر مشاهده می نمایید که این محلول چه مزیتی نسبت به کلر و ازون دارد؟؟

باکتری های مختلف به مرور زمان به کلر و ازون مقاوم می شوند. از طرف دیگر ازون محلول در فاضلاب نیست درنتیجه سطح تماس کمی ایجاد می کند. کلر نیز علاوه بر مقاومت باکتریایی، رسوب ایجاد می کند.

باتوجه به مطالب بالا باید محلول ضدعفونی کننده ای استفاده شود که مقاومت باکتریایی نداشته باشد، دوست دار محیط زیست باشد و همچنین رنگبری خوبی داشته باشد. آرال شیمی محلول ضدعفونی کننده سطح بالا اگوسیب را در این زمینه معرفی می کند.

اگوسیب علاوه بر از بین بردن آلودگی های میکروبی موجود در فاضلاب باعث کاهش BOD ، رنگ، کدورت و... نیز می شود. خوشحالیم که تا اخر این مقاله همراه ما بودید شما عزیزان میتوانید جهت بالا بردن اطلاعات در این زمینه و مشاهده مقاله کامل و جامع و همچنین مقاله های مرتبط دیگر در موضوعیت صنایع نساجی و پساب های آن به سایت www.aralshimi.com  مراجعه نمایید و از طرح  محدود مشاوره فنی و رایگان کارشناسان صنایع آرال شیمی بهره مند شوید.

 

 

 

 

 

نکات مهم برای نگهداری گلهای آپارتمانی

بسیاری از گل ها در هوای مرطوب زود تر از بین می روند مثل زنبق سفید، پس یک سنگریزه در ته گلدان قراردهید تا آب زود تر خارج شود.معمولا با آغاز سال جدید بسیاری از خانم های خانه دار سعی می کنند با تهیه گل ها و گیاهان خانگی زیبایی بهار را به منزل خود بیاورند.

اما زرد شدن برگ گیاهان و پژمرده شدن زودهنگام گل ها همیشه برای بسیاری از خانم ها یک دغدغه اساسی است. در حالی که با یادگیری اصول نگهداری صحیح از گل ها می توانیم از پژمرده شدن آن ها جلوگیری کنیم.

 

برخی از نکات درباره نگهداری صحیح از گل ها  باهم مرور کنیم

1. هرگز به گیاهان خانگی آب سرد ندهید، چون برای ریشه های آن ها مضر است. بهتر است از آب ولرم استفاده کنید.
2. برگ های گیاهان را هر هفته با دستمال نمدار تمیز کنید تا بتوانند به راحتی تنفس کنند.
3.  برای طولانی تر شدن عمر گل ها، در آب کمی سرکه طبیعی بریزید.
4.  بـــا استفاده از اسپری های مو می توانید گل های طبیعی چیده شده را طوری خشک کنید که شکل و حالت و رنگ آن ها تغییر نکرده و ثابت بمانند.
5.  اگر می خواهید گل های چیده شده تازه بماند باید ساقه را در روزنامه قدیمی خیس پیچانده و در یخچال قرار دهید.
6.  شاخه گل ها را بلند بگیرید و هنگام چیدن گل از ساقه این کار را به آرامی و حتی الامکان به وسیله قیچی مخصوص انجام دهید.
7.  معمولا بعد از چند روز آب گلدان بدبو می شود اگر یک تکه زغال در آب گلدان بیندازید از بوی بد آن جلوگیری می کند.
8.  با گل ها مهربان باشید و هنگام دسته کردن آن ها را محکم به هم نپیچید زیرا شدت عمل در این مورد عمر گل  را کوتاه می کند.
9. اگر در ته گلدان یک سکه مسی بیندازید عمر گل های شما زیادتر می شود و حل کردن یک قرص آسپرین در آب گلدان، باعث دوام بیشتر گل های گلدان می شود.
10. بسیاری از گل ها در هوای مرطوب زود تر از بین می روند مثل زنبق سفید، پس یک سنگریزه در ته گلدان قراردهید تا آب زود تر خارج شود.
11. گر گلدان شما ترک کوچکی دارد ترک را با کمی موم شمع بگیرید.
12. گل های رز خشک را روی یک کتری آب جوش نگه دار ید تا دوباره تازه شود.
13. برگ گلدان ها را با شیر پاک کنید تا براق و زیبا شوند.
14. اگر از کودهایی استفاده می کنید که ازفضولات پرندگان تهیه شده اند قبل از استفاده آنها را با انواع قارچ کش ها ضد عفونی کنید.
15. به مقدار نیاز از آب استفاده کنید، آب زیاد باعث پوسیدگی ریشه گیاهان می شود. گیاهان را به صورت گروهی نگهدارید تا افزایش رطوبت باعث شادابی آنها شود.
16. از قلم موی رنگ برای تمیز کردن گیاهان کرک دار می توان استفاده کرد.
17.  توجه کنید نباید گل ها را در کنار میوه ها قرار داد، چون میوه گاز اتیلن متصاعد می کند و این گاز باعث تکامل سریع گل ها و زودتر پژمرده شدن آن ها می شود. گل های پژمرده نیز چنین گازی تولید می کنند پس آن ها را نیز از مابقی گل ها جدا کنید.
18. اگراتاق شما گرم است هر روز صبح مقداری یخ درآب گلدان بگذارید در این صورت گل هایی شاداب خواهید داشت.
19. گل نرگس گازی متصاعد می کند که باعث پژمرده شدن گل ها می شود، پس گل نرگس را با دیگر گل ها در گلدان قرار ندهید.
20. توجه داشته باشید از محل قطع شدن ساقه گل یاسمن شیره سفید رنگی تراوش می شود که در پوست دست خارش ایجاد می کند.
21. استفاده از ضدعفونی های ارگانیک و  شناخته شده در زمینه کشاورزی برای گل و گیاهان و حفظ سلامت آن ها.

صنایع آرال‌شیمی به عنوان یکی از تولیدکنندگان موفق انواع ضدعفونی کننده‌های سطح‌ بالای صنعتی کشاورزی با الگو‌برداری از روشهای طبیعی مبارزه گیاهان با انواع پاتوژنهای گیاهی، ضدعفونی کننده‌ای سطح بالا و مؤثر و کاملاً ارگانیک فرموله کرده است با نام پراکسیدین Peroxcidine که قادراست برخلاف انواع سموم شیمیای مرسوم، بدون ایجاد مواد مضر در محیط زیست و بدون هیچ خطر بالقوه ای برای کاربران، عملیات ضدعفونی خاک و آب و هوا را به نحوی موثر انجام دهد.

•  
• ضدعفونی موثر خاک علیه پاتوژن های خاک برد(خاک زی) ازجمله انواع نماتد به همراه افزایش اکسیژن خاک همزمان با حفظ فون جمعیت جانوری و فلورخاک  جمعیت گیاهی که برای رشد گیاه ضروری هستند به صورت مرطوب کردن کامل خاک
• ضدعفونی موثر ریشه و ترغیب رشد توده ریشه به وسیله افزایش اکسیژن مورد نیاز ریشه
• ضدعفونی آب آبیاری به همراه افزایش اکسیژن محلول درآب به صورت افزودن به آب آبیاری و جلوگیری از تولید بوی نامطبوع از طریق جلوگیری از گندیدگی آب حتی گلدان های گل بریده در منزل
• افزایش عمر گلدان های گل بریده در منزل
• ضدعفونی سطح برگ ها و ساقه به صورت اسپری برگی
• ضدعفونی گل دان ها قبل از کاشت
• ضدعفونی بذرونشاءگیاهان به منظور فراهم آوردن محیطی مناسب تر جهت تندش و رشد گیاه چه ها
• پیشگیری از حمله آفات و دفع آن ها
• ارزان و مقرون به صرفه بودن نسبت به سایر سموم قارچ کش و آفت کش
• کمک به حفظ طراوت محیط منزل

جهت دریافت دستور مصرف این محلول ضدعفونی کننده سطح بالا (Peroxcidine) به منظور استفاده در محیط منزل می توانید باکارشناسان این صنعت که اطلاعات آن در سایت www.aralshimi.com  تماس حاصل فرمایید .

 

 

منابع : khorasannews.com _  www.aralshimi.com